Ceviche: cos'è, da dove viene e come si mangia
Cos'è il ceviche peruviano, perché il pesce "cuoce" nel lime, cos'è la leche de tigre e come si mangia. Guida semplice da un ristorante peruviano di Bolzano.
Il blog de La Terraza
Storie, piatti e consigli dalla cucina peruviana, scritti da chi la cucina ogni giorno a Bolzano.
Pollo a la brasa: la storia del piatto più amato del Perù
Come è nato il pollo a la brasa nel 1950 vicino a Lima, perché in Perù ha una giornata dedicata e come si mangia. La storia raccontata da La Terraza.
Cosa ordinare la prima volta in un ristorante peruviano: la guida
Non conosci la cucina peruviana? Cosa ordinare la prima volta, quanto si spende e quali piatti condividere. Una guida pratica de La Terraza a Bolzano.